Anrango Burga, E. A., Cruz Ñacato, A. E., Paz Viscaino, R. R., Sevillano Calderón, E. F., & Vaca Navarro, J. M. (2026). Estrategias de Economía Circular y Sostenibilidad Operativa en los Laboratorios de Gastronomía de la Universidad Técnica del Norte. Revista Multidisciplinar Innova Scientia, 2(3), 146-153. https://doi.org/10.70625/rmis/886