Cadena De Suministro Y Optimización De La Operación De Reparto en Domino's Pizza Changuinola: Un Análisis De Última Milla

Paul  Pérez; Franchellys  Martinez; José  Georget; Ulises  Guruchaga; Arnold  Muñoz; Ian  Ortiz

doi:10.70625/rmis/381

Autores/as

Paul Pérez Universidad de Panamá Autor/a https://orcid.org/0009-0002-0931-7496 (no autenticado)
Franchellys Martinez Universidad de Panamá Autor/a https://orcid.org/0009-0005-6540-0579 (no autenticado)
José Georget Universidad de Panamá Autor/a https://orcid.org/0009-0000-1232-2814 (no autenticado)
Ulises Guruchaga Universidad de Panamá Autor/a https://orcid.org/0009-0009-8157-2804 (no autenticado)
Arnold Muñoz Universidad de Panamá Autor/a https://orcid.org/0009-0001-2589-9599 (no autenticado)
Ian Ortiz Universidad de Panamá Autor/a https://orcid.org/0009-0009-6348-2354 (no autenticado)

DOI:

https://doi.org/10.70625/rmis/381

Palabras clave:

Operación de Reparto, Última Milla, Optimización, Cadena de Suministro, Costos

Resumen

La eficiencia en la cadena de suministro y el reparto de última milla es crucial para empresas de comida rápida como Domino's Pizza, ya que articula los procesos para los encadenamientos productivos y el desempeño exitoso. El presente artículo analiza la cadena de suministro y la operación de reparto en la sucursal de Domino's Pizza Changuinola, Panamá. A través de una investigación de campo, entrevistas y análisis de datos operacionales, se utiliza un enfoque descriptivo para diagnosticar el estado actual de la logística en un entorno con infraestructura vial limitada. Se identifican cuellos de botella específicos, como los errores en la gestión de inventarios y la ineficiencia en la asignación de rutas de entrega. La solución propuesta se basa en una estrategia de optimización que incluye la implementación de un Software de Optimización de Rutas (SOR) para mejorar los tiempos de entrega y el uso de sistemas de gestión de inventarios. Los hallazgos confirman que la adopción de tecnología, como Simpliroute , puede reducir los costos logísticos, mejorar la puntualidad y aumentar la satisfacción del cliente. Se concluye que la optimización permite a la sucursal mejorar la rentabilidad operativa y mantener altos niveles de servicio

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