Patrones de consumo de alimentos ultra procesados y estado emocional en población universitaria: análisis cuantitativo

William Montalvo; Anthony Josue Pozo Rodriguez; Andy Arley Hernández López; Suhany Stephany Pinargote Bone; Brandon Andrés Oyagata Saavedra

doi:10.70625/rmis/527

Autores/as

William Montalvo Universidad Técnica del Norte Autor/a
Anthony Josue Pozo Rodriguez Universidad Técnica del Norte Autor/a
Andy Arley Hernández López Universidad Técnica del Norte Autor/a
Suhany Stephany Pinargote Bone Universidad Técnica del Norte Autor/a
Brandon Andrés Oyagata Saavedra Universidad Técnica del Norte Autor/a

DOI:

https://doi.org/10.70625/rmis/527

Palabras clave:

Patrones alimentarios, Estrés académico, Alimentos ultra procesados

Resumen

Este estudio analiza los patrones de consumo de alimentos ultraprocesados y su relación con el estado emocional en una población determinada. El objetivo fue identificar la frecuencia de consumo y evaluar posibles asociaciones con emociones como estrés, ansiedad o bienestar. Se utilizó un enfoque cuantitativo mediante encuestas aplicadas a los participantes para recolectar información sobre hábitos alimentarios y aspectos emocionales. Los resultados permiten comprender cómo la alimentación puede influir en la salud mental y contribuyen a promover estrategias de educación nutricional para mejorar el bienestar general.

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Los datos fueron recolectados mediante una encuesta autoadministrada diseñada por los autores y aplicada a través de Google Forms (2026).