Anrango Burga, Elkin Aharon, Alessandro Enrique Cruz Ñacato, Ricardo Renan Paz Viscaino, Erika Fernanda Sevillano Calderón, y José Martín Vaca Navarro. 2026. «Estrategias De Economía Circular Y Sostenibilidad Operativa En Los Laboratorios De Gastronomía De La Universidad Técnica Del Norte». Revista Multidisciplinar Innova Scientia 2 (3): 146-53. https://doi.org/10.70625/rmis/886.