Estructura de Costos y Punto de Equilibrio en Hoteles Boutique vs. Hoteles de Gran Capacidad: Estrategias Administrativas para la Resiliencia Financiera

Ricardo Antonio Ortiz; Jose Crespo; Expedito Raul Ramos; Carlos Chen; Michael Castillo

doi:10.70625/rmis/610

Authors

Ricardo Antonio Ortiz Universidad de Panamá Author
Jose Crespo Universidad de Panamá Author
Expedito Raul Ramos Universidad de Panamá Author
Carlos Chen Universidad de Panamá Author
Michael Castillo Universidad de Panamá Author

DOI:

https://doi.org/10.70625/rmis/610

Keywords:

Estructura de costos, Punto de equilibrio, Hoteles boutique, Hoteles de gran capacidad, Resiliencia financiera

Abstract

La estructura de costos y el punto de equilibrio son herramientas fundamentales para la gestión financiera hotelera, particularmente en contextos de alta volatilidad como el post-pandemia. Este artículo analiza y compara la estructura de costos fijos y variables, así como el punto de equilibrio operativo, en dos tipologías hoteleras: hoteles boutique (menos de 50 habitaciones, alta personalización) y hoteles de gran capacidad (más de 200 habitaciones, estandarización de servicios). La metodología emplea un enfoque cuantitativo basado en el análisis de estados financieros de 30 hoteles (15 boutique y 15 de gran capacidad) en destinos turísticos de Panamá, Costa Rica y México, durante el período 2022-2024. Los resultados indican que los hoteles boutique presentan una proporción de costos fijos significativamente mayor (68% vs 45%) y un punto de equilibrio más elevado (65% de ocupación vs 52%) en comparación con los hoteles de gran capacidad. Sin embargo, los hoteles boutique muestran mayor flexibilidad para ajustar tarifas y mayor resiliencia en segmentos de alto valor. Se identifican estrategias administrativas diferenciadas para cada tipología: gestión de experiencia y revenue management dinámico para boutique; optimización de costos variables y economías de escala para hoteles de gran capacidad. Se concluye que no existe un modelo financiero superior, sino que la clave de la resiliencia radica en la coherencia entre la estructura de costos, la propuesta de valor y las estrategias de gestión implementadas.

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